sabato 13 settembre 2008

Vi sembrerà un tantino strano che 2 nonne più che 70enni possano scrivere su un blog, ma è grazie ai nostri nipoti, super-tecnologici, che potremo trasmettere tutta la nostra conoscenza ed esperienza in campo culinario. Vi forniremo ogni mese una ricetta tipica siciliana.

"Caponata di Melanzane"

Iniziamo con qualcosa di davvero leggero ... è un piatto molto noto ed esclusivo della tradizione gastronomica siciliana. Nella ricca cucina baronale uno degli ingredienti principali per la preparazione era il pesce, spesso il polpo o i molluschi. Nella cucina povera, per motivi economici, il pesce veniva spesso soppiantato dalle verdure, o in casi eccezzionali veniva utilizzato pesce più economico, come il capone, da cui deriva il nome.

Ingredienti

Per 6 persone.
8 melanzane siciliane lunghe
400 gr di salsa di pomodoro
1 mazzetto di sedano
150 gr di capperi salati o sottaceto
1 mazzetto di basilico
1/2 bicchiere d'aceto
Sale quanto basta
Olio d'oliva extravergine.

Preparazione

Tagliate a dadini le melanzane, senza eliminare la buccia, e lasciatele riposare in acqua salata per circa un'ora. Scolatele ed asciugatele bene, successivamente friggetele in un tegame con olio d'oliva abbondante fino a ricoprirle. A parte tagliate il sedano a pezzetti e sbollentate in acqua salata. Snocciolate le olive bianche e mettetele per una decina di minuti in acqua calda. Nel contempo cucinate la salsa utilizzando 400 grammi di pomodori maturi, due piccole cipolle e del basilico fresco. Fate rosolare le olive binche snocciolate in un tegame con poco olio, aggiungete i capperi ed il sedano, aggiungete la salsa di pomodoro e condite con aceto e zucchero. Infine versate nel tegame anche le melanzane e lasciatele insaporire per qualche minuto nel sugo a fuoco lento. La caponata va servita fredda con foglioline di sedano come guarnizione.

Nonna Pina
I Link Amici di VACCI LISCIU
Una Piccola Storia per dei Grandi Amici ...

Cari lettori,
con immenso piacere, voglio presentarvi i link che si trovano sul sito Vacci Lisciu, che, per essere lì, sono tutti siti di amici o siti particolarmente importanti. I link sono consigliati, soprattutto, per il vostro divertimento e per offrirvi dei servizi.
Se siete a Roma e avete voglia di divertirvi, prendete informazioni sul portale Notte Roma e sul suo blog e, per le serate in discoteche e locali, su White Star Group, organizzazione di eventi nella capitale.
Per tutti i siciliani, e non solo, che vivono a Milano e a Roma, ci sono due blog creati apposta per loro, Non Solo S.O.M.E. e Non Solo S.O.R.E. (Strangers on Rome Earth), dove poter comunicare, prendere informazioni sulle due belle metropoli italiane e, magari, conoscersi, per poi uscire e andare a scoprire le due meravigliose città in compagnia.
Avete bisogno di un’auto??!! Chiedete consiglio e confrontatevi con chi di macchine se ne intende, gli amici della VW Golf Community, che naturalmente sono di parte!! Cosa fare quando siete in auto, in giro per la città? Possiamo ancora consigliarvelo: andate a prendere un aperitivo e a trascorrere la serata al Viper Deluxe, nuovo locale di Roma che organizza serate culinarie a tema, oppure andate a cenare da 23 La Fojetta, una tipica hostaria romana, rinomata per i suoi piatti e per la simpatia del suo staff.
Se siete incuriositi su cosa fanno e dove si trovano le Star, basta leggere Angolo Gossip e, se doveste decidere di inseguire uno dei vostri vip preferiti a New York, allora, vi consigliamo di andare al Vincent’s Clam Bar, famosissimo ristorante a Little Italy, e di andare ad ascoltare la meravigliosa voce di Steve Maglio in uno dei tanti locali newyorkesi.
La musica può allietarvi anche in Italia, ce n’è per tutte le orecchie: due link-amici vi permettono di conoscere delle cantanti eccezionali, la mitica Eli G, che si può incontrare e ascoltare nelle serate palermitane, e il gruppo Festa Mobile, di cui potrete apprezzare la bravura e la simpatia ascoltandolo dal vivo nei locali romani.
Nelle vostre pazze serate, se doveste usare un pò troppo la vostra fotocamera, potreste aver bisogno delle competenze di Giorgio e, se dovessero venirvi strani pensieri in testa… andate su Ti Tradisco (per capire meglio di cosa si tratta vi allego un’intervista dell’ideatore del sito); nel caso abbiate qualcosa da farvi perdonare dal vostro partner, potreste regalare dei … Sogni di Legno!

E per concludere, fermatevi, aprite il vostro cuore e partecipate alla sensibilizzazione verso una grossa problematica, che da siciliani ci riguarda particolarmente, il pizzo e la mafia, con la campagna antiracket promossa da Addio Pizzo.org, sostenuta da migliaia di imprenditori, commercianti, consumatori, associazioni e, magari, anche da voi !!



E’ bello poter promuovere siti di persone in gamba e con tanta voglia di fare… e di fare bene!!Se avete piacere di essere aggiunti tra i link-amici di Vacci Lisciu o di inserire VacciLisciu.com nei vostri siti, scrivete una e-mail a staff@vaccilisciu.com.